有调查表明，手工清洗消毒餐具合格率只有20.5%，加入化学清洗剂合格率可达到72.8%，而蒸汽清洗餐具消毒杀菌合格率高达98.5%以上，并且不含有任何有害残留物质。利用蒸汽能热源机杀菌的原理很简单，将蒸汽加热到120℃～160℃（新冠病毒56℃高温即可杀灭），满足高温杀菌所需条件。

卫健委说，新冠病毒不耐高温，随着温度升高，冠状病毒存活能力会显著下降，在56度下加热30分钟就可以杀灭冠状病毒了。没有说100度多长时间灭活。按一般情况来说，狂犬病病毒也不耐高温，50度时1小时灭活，100度时2分钟灭活。所以，对新冠病毒来推测，100度几分钟也能灭活。

立能蒸汽能热源机5秒出蒸汽且温度稳定，最高可达195℃，可集中有效地去除常规细菌，实现深度杀菌、消毒与清洁；模块化设计，设备体积小，可就近分布式安装；非压力容量，一键操作、智能控温控压、无需专人值守、无须年检，具有多重保护措施，安全更放心。