经常有许多国人，以及国外友人咨询一个问题，“为什么中国人都那么喜欢喝茶？”这是因为中国是茶的故乡，是茶的发源地、原产地。而中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见茶已深入人民各阶层。

含水量，是茶叶心中的痛。干度达标的茶叶，在良好的储存条件下，越存越好。在岁月中，茶叶当中的茶多酚不断与微量氧分子发生反应，生出新的物质，有着越陈越香的特点。而干度不达标的茶叶，虽有着光鲜的外衣，但却内涵不够。

干度合格，在储存得当的情况下，可以长期储存，而且具有越陈越香的特点。茶叶最基础的就是干度合格，不然难成大器。干度不合格的茶叶，由于水分子过量，容易出现过度发酵的情况。干度超标的茶叶，要是长期存放的话，容易生出巧克力味、梅子味等异味杂味。若是出现过度发酵的情况，就失去了本真的模样。

从手工制茶到机器制茶，从柴火加热杀青到煤加热蒸汽杀青、再到我们变频模块炉上场大显身手，科技带着不同行业跨时代的进步。而以前用煤的时候，从鲜叶开始加工到烘干、装袋，需要的时间很长、很长，而为了保证茶叶的品质，整个生产过程是从不间断的，往往要工作到凌晨加工之前持续地运煤、发火、预热。

制茶过程的实际是干燥的过程：一是破坏酶的活性，抵制酶促氧化，促进茶叶内含物的发生热化学变化，提高茶的香气与滋味，固定茶叶的内质与外形；二是将茶叶含水率降至不易发生质变的要求，以便存储、运输和保管。

干燥是茶叶加工一个重要工艺过程，采用常规烧柴、燃煤和电加热等传统烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的环境污染。采用变频模块炉烘干，在茶叶的不同干燥阶段，采用不同的干燥参数和干燥方式，实现对干燥过程的优化控制，并对茶叶的干燥过程进行智能控制，提高生产效率、节约能源，避免环境污染。

在专业茶叶的烘干流程中，讲究“三段式烘烤”。也就是整个过程按照茶叶的变化细分为三个阶段，分别是定黄、定色、干筋。而不同阶段所需要的温度是截然不同的，因此要烘烤出优质的茶叶，需要精准地把控好烘干过程的温度和湿度变化。

变频模块炉，由于自动化程度高、5秒出蒸汽，以及模块化提供精准供热，把整个复杂的操作给简化了，所以能效也有了很大的提高。全过程不再需要人为控制，变频模块炉会自动调整烘干房内的温度、湿度，保证烘干出来的茶叶颜色均匀、油分充足，最终把茶叶烤熟、烤黄、烤香，实现内在品质与外观质量的统一。

某茶商刘总对小编分享了他多年来的不同干燥方式下的茶叶干燥经历，他表示传统的茶叶干燥，品质高低几乎完全取决于制茶师傅对温度和时间的掌控，稍有失误便会导致失败。

刘总经实践对比测试，甚至还送往一些专业的实验机构做对比实验，通过多方试验与数据对比得知：用人工方法做出来的茶叶没有办法和蒸汽源干燥的品质相比，蒸汽源干燥的茶叶无青味、涩味和焦味，高技术的师傅虽也能做出无青涩味和烧焦味，但他们也做不出蒸汽源做出来的那个飘香味。

蒸汽源干燥应用在茶叶杀青干燥的阶段，在干燥房内形成高温的蒸汽，而蒸汽对鲜叶穿透力强，所以叶温升高快，可以快速地完成杀青工序，所获得的茶产品芽叶完整，香气独特，避免了传统茶制法所造成的烟焦味。而立能变频模块炉蒸汽源机组不但能智能控温控压，还具备独立的汽水分离器，几乎没有安全隐患。而每个模块都单独备有汽水分离器，蒸汽含水量<3%。从而保证茶叶干燥后的品质及口感。

（立能变频模块炉蒸汽源机组）

茶叶干燥除了品质之外，用户看重的另一个因素便是费用了。过去用木炭或烧柴，火色和温度是关键，如果没有长期积累经验的师傅在掌握的话，要想制出高品质的茶是极难的事，但是这种师傅工资很高。而电热干燥，虽温度调控容易得多了，但产量低，电费成本高，且机器控制元件不可靠，极易造成干燥失败。

在运行费用方面，蒸汽源干燥也有着很大的优势，根据用过立能蒸汽源烘干茶叶经验的客户介绍，蒸汽源干燥相比传统的烧煤烧柴或电热，每吨茶叶大约可以节约32%的能源。

立能变频模块炉蒸汽源机组不仅适用于茶叶烘干工艺，还包括烟草烘干、食品烘干、药材烘干、木材烘干、橡胶烘干、工艺品烘干、电镀件烘干、煤泥烘干等各个方面，而智能控温控压，在很大程度上解决了传统烘干效率慢，以及烘干成本高等难题，蒸汽源干燥将降低能源消耗与提高产品质量两者完美结合，将给干燥行业带来重大的技术革命。

在节能、环保以及社会经济集约型增长发展的产业环境下，政策的引导与支持、市场经济的推动，蒸汽源供热产品以其技术、产品以及经济效益综合优势，在第一产业农副产品初加工、工业制造中的烘干应用，以及服务业中的干化应用的市场规模进一步扩大。我国蒸汽源烘干产业起步于21世纪初，经过近20年的发展，蒸汽源烘干行业形成一定市场规模并呈现出产业发展特色与趋势。

近年来，随着我国农副产品的需求日益明朗化，烘干机设备在行业中的作用也越来越大。蒸汽源这一既省钱又节能高效、干燥质量好的新型烘干设备将乘着节能减排、能源结构创新发展的春风将迎来更好的发展机遇。而立能变频模块炉致力于蒸汽源产品不断的研发升级，让更多加工企业实现蒸汽源烘干自动化、智能化、清洁化。